食品安全主要受哪些法律约束？

食品安全主要受《中华人民共和国食品安全法》约束。该法规定了食品生产经营者、监管部门的职责，明确了食品安全标准、风险管理及法律责任，是规范食品生产经营活动、保障公众身体健康和生命安全的基本法律。