临平鱼羊美食季十七年深耕，运河羊肉年销突破6000万元

立冬时节，杭州临平区运河街道重现传统吃羊习俗。11月7日，第十七届“丝路鲜锋·共富食代”鱼羊美食季在大运河1986文创园启动，现场开启三十余口大锅，烹制当地招牌柴火红烧羊肉，吸引众多市民与驻华大使夫人参与体验。

运河街道党工委书记陈杭介绍，当地羊肉制作遵循“材、柴、才、财”四原则，坚持土灶慢炖以保留传统风味。通过引入冷链物流与真空包装技术，原本受运输限制的羊肉如今可销往北上广等地，甚至受到外国友人喜爱，实现了品牌向外延伸。

活动现场还融合了文化展示，博陆小学童声合唱团演绎原创童谣，非遗踩街中展示博陆火狮、亭趾高跷等传统技艺，并新增新宇舞龙、运河渔灯等节目。配套的“农夫共富集”市集集中展销东新村生态鲈鱼、双桥村米糕及临平农业公用品牌“临匠鲜”的五十多款农特产品。

临平区供销联社党委委员徐建明表示，活动旨在通过农产品展销推动农文旅融合。自2009年创建该美食季平台以来，街道于2020年出台红烧羊肉团体标准，实施“三名工程”培育名厨名店，使美食产业成为乡村振兴的重要驱动力。

数据显示，运河街道现有羊肉商家三十余家，2025年当地红烧羊肉全年销售额突破6000万元，销量超55万公斤。去年美食季吸引三万多人次消费，带动金额880.6万元。如今四季文旅环线成型，研学接待约九万人次，产值超千万元，一锅羊肉有效串联起乡村文旅产业链。