《鲜味中国》开播引热议，主创团队深入山海记录极致本味
10月30日，大型人文美食纪录片《鲜味中国》正式与观众见面。该作品由广东卫视及爱奇艺共同出品，并获厨邦独家冠名。整部纪录片规划为八集，播出时间已确定为每周五，爱奇艺端于下午6点更新，广东卫视端则在晚间9点45分同步呈现，旨在通过影像记录一场跨越地理界限的寻鲜历程。
首播集《渔汛如令》展现出极强的市场吸引力，上线初期即获得显著数据反馈。统计显示，其在爱奇艺站内播放量超过2200万，不仅占据了爱奇艺纪录片飙升榜及美食榜双榜首位置，还同步登上抖音、微博、快手等多个社交平台的热门榜单。这种“开席即满座”的热度，印证了优质内容在主流媒体与网络平台的双重穿透力。
这支创作班底拥有丰富经验，曾打造口碑佳作《老广的味道》。为捕捉自然间最纯粹的鲜味，摄制团队足迹延伸至广东、浙江、福建、海南及广西等多地。镜头语言从千帆归港的盛大开渔宴，切换至密林深处顺应节气的珍馐，再定格于古法酱园与寻常家常三餐，细致呈现了中国人对鲜味朴素而讲究的认知过程。
在叙事逻辑上，纪录片将“鲜”的定义层层深化。它始于食材原生状态的味觉冲击，进而扩展至一方水土所孕育的风俗与人文，最终落脚于中国人亘古不变的家常温情。这种由表及里的结构，使得美食不再仅仅是饱腹之物，而成为连接风土与人情的纽带，赋予了味觉体验更深层的情感维度。
首集内容聚焦于海洋饮食文化。摄制组跟随渔民顺应潮汐规律作业，在江苏如东清晨退潮时记录滩涂间抢收文蛤的场景。镜头随后转向广东茂名博贺渔港，展现渔船破晓归航、满载海获的画面。渔民通过朴实烹饪手法还原食材本真，将代代相传的海洋饮食智慧融入烟火餐食，定格了向海而食的生动图景。
后续七集规划中，摄制团队将深入山野古埠、非遗工坊及市井街巷。他们以山珍时鲜、古法酵香及节气物候为线索，捕捉食材采收时的鲜活瞬间。黑珍珠名厨、民间私房菜达人及地方菜非遗传承人将轮番出镜，分享调味巧思与火候把控心得，博主上青杰哥也将参与，引导观众识鲜、选鲜与品鲜。
每集片尾设置暖心彩蛋，由寻鲜主人公现场示范一道易做的鲜味快手菜，让山海馈赠走入寻常餐桌。主创团队认为，鲜味不仅是极致味觉体验，更是联结家庭与亲情的纽带。厨邦的冠名合作跳出单纯产品叙事，将鲜味从味觉上升至情感维度，旨在守护中式鲜味传承并建立与观众的情感共鸣。
为延伸寻鲜之旅至日常，节目组发起线下风味共创活动。联动厦门、北海、霞浦、宁波、潮州、中山、扬州、柳州八城名厨，立足本土菜系与原生食材，结合厨邦调味品创作专属菜式。此举探索调味对食材本鲜的激发作用，展现地方饮食中的鲜味智慧，为大众提供兼具地域特色与家常温度的味觉参考。
