第四批食安监管创新案例发布：多地探索全链条治理新模式
在《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》印发后，各地监管部门积极探索落地路径。国务院食品安全委员会办公室近期梳理并发布第四批典型案例，展示湖北、广西、上海、福建及四川五地在全链条监管领域的创新成果，涵盖网络餐饮、食品添加剂、网络食品及生鲜农产品流通等多个维度。
湖北省市场监管局通过党建引领，聘请网约配送员担任食品安全监督员，弥补基层监管力量不足。自2025年5月试点以来，该模式累计反馈线索五千一百七十八条，协助下线违规商户六百二十五家，推动整改问题三千九百九十八个。当地构建了包含集中授课与案例教学在内的培训体系，并于2026年以来开展培训一百三十二场次，同时推广微信小程序以便骑手随时上报隐患，多市还出台了现金奖励办法以激励有效举报。
广西壮族自治区市场监管局针对区域特色食品产业，创新建立“两减两规范”治理模式，以柳州预包装螺蛳粉产业为试点先行。该模式旨在减少食品添加剂品种和用量，并规范生产经营行为。通过推广“清洁标签”和采用物理保鲜工艺，目前一百余款产品防腐剂总量控制在国标限值的十分之一。这一治理举措助力当地产业规模突破七百五十亿元，实现了风险控制与产业升级的双重目标。
上海市普陀区市场监管局联合外卖平台搭建“e食无忧”政企协作平台，解决线上线下监管不同步及跨区域协查效率低等痛点。该平台设定了四类处置手段以实现实时联动，并优化投诉处理通道，将平均处理周期从五十日压缩至二十五日。此外，通过直接接入企业数据库实现主体信息自动抓取，协查反馈时间也从平均二十八个工作日缩短至十二个工作日，显著提升了公正执法与维权效率。
福建省厦门市食安办针对食品输入型城市特点，构建全链条“穿透式”监管体系。该体系通过对七十五个供厦食用农产品基地开展对标评审，守牢源头安全关；累计发布一百三十二项供厦食品产品类标准，一千三百余个产品获得“鹭品”授权。同时，制定三十九项管理类标准并组建一百二十五人风险评估员队伍，推动形成多部门协同、企业自律与社会监督相结合的多元共治模式。
四川省宜宾市市场监管局采取政企合作模式建设生鲜农产品流通溯源平台，实现从田间地头到餐桌的全链条追溯。平台为每一批次生鲜农产品定制唯一溯源码，消费者扫码即可查看全流程信息。在集中交易市场环节，免费为批发商户提供交易溯源云终端，交易数据实时上传云端并可作为贷款依据。平台还严格执行农残检验制度，实现检测结果全网共享及产销地信息紧密联动，确保流通环节透明高效。
